第廿四课 : 孩童食谱及菜单建议

 

 

 

 

 

   

自制汉堡
四人份

 

材料:
面包粉三匙
切碎香芹一匙
蛋一颗
刨丝洋葱一个
小牛肉绞肉450公克
盐巴和胡椒
橄榄油一小匙

1. 放到200度C的烤箱中
2. 大碗中放入碎肉,加入少量的盐巴和胡椒。用叉子
搅拌。
3. 洋葱去皮刨丝,加到碎肉里用手搅拌。
4. 将香芹切小段加到碗里搅拌。.
5. 将搅拌好的食材分成四份。揉成圆球状压扁成汉堡的大
小(一公分厚度)。
6. 在烤盘上放上烘焙纸抹上橄榄油,将四份汉堡肉放上去。
7. 放入烤箱烤十分钟翻面。
8. 取出夹在全麦面包里,加上几片生菜和蕃茄。

孩童如有外出活动或野餐,以下是适合的选择:

用不同的面包做点心
用不同的面包搭配
白土司、黑麦土司
芝麻、葵花子
面包块或蛋糕
内馅多样化
洋葱口味的
培根和蕃茄口味
烟熏鲑鱼搭配奶油
牛肉搭配生菜
鲔鱼水煮蛋
鸡肉搭配生菜和蕃茄
猪排搭配青椒
冷盘沙拉
通心粉沙拉、小蕃茄、南瓜
马铃薯佐橄榄油、青葱、香芹
米饭冷食搭配玉米、洋菇、葡萄乾、青葱
甜点可选择水果或低脂优格

轻食布丁

成分:
脱脂牛奶一公升
香草豆荚夹两个
柠檬皮(刨碎)两个
吉利丁五公克
颗粒状甜味剂三匙
冰糖四匙

步骤:
把糖倒到布丁模具里加两匙水,加热到呈现金黄色,冷却。
把香草豆荚和脱脂牛奶一起放到锅中加热,加入柠檬碎屑、吉
利丁及甜味剂。小火煮,搅拌直到煮沸。
沸腾五分钟後,把豆荚取出,让液体冷却。倒入模具里,放到
冰箱直到定型。