第二課

 

 

 

 

 

 

   

 

鸡肉、火腿、薄荷炸丸子(一)

所需的材料如下:

— 橄榄油一杯(约250 cc.)亦可以其他油替代,如葵花油等。

— 牛奶三杯(每杯约250 cc.)

— 面粉一杯(比例相同)

— 大洋葱半颗或小洋葱一颗

— 绿薄荷

— 去骨鸡胸肉一块

— 火腿150公克

— 烹调用白酒一杯

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火腿和鸡胸肉以加了盐的水烫熟,以便软化。我们也可用陶锅焖熟的火腿和鸡胸肉来入菜(请见陶锅闷菜课程)。下图为橄榄油和白酒。

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