鳕鱼炸丸子(三) 坊间鳕鱼有很多种,重点是要买到脱盐的鳕鱼,否则炸丸子的成品会失败。我们这里准备的是冷冻鳕鱼,要确保没有鱼刺。 如图所示,先把鱼皮去掉丢弃。接着用菜刀把鱼肉分开。
鳕鱼炸丸子(三)
坊间鳕鱼有很多种,重点是要买到脱盐的鳕鱼,否则炸丸子的成品会失败。我们这里准备的是冷冻鳕鱼,要确保没有鱼刺。
如图所示,先把鱼皮去掉丢弃。接着用菜刀把鱼肉分开。