第十二课

 

 

 

 

 

   

西班牙料理—香草烤兔肉

材料 (六人份):

250公克的兔子1只(洗净切开)
切片大蒜12颗
白酒1杯
萝勒及百里香
月桂叶2片

现磨黑胡椒
橄榄油5匙
酒醋1匙

步骤:
  • 将洗净的兔子抹上油、盐巴、胡椒後,放进烤盘。
  • 将剩馀的油倒进平底锅,略炒大蒜及香草。
  • 将炒好的香料铺在兔肉上,放进烤箱。
  • 烤至一半时,将白酒、醋、水混合後,洒上去。
  • 烘烤过程中,不时将汤汁淋上兔肉。

时间:
1小时30分钟