第二課

 

 

 

 

 

 

   

 

 

西班牙料理—肉丸子佐蔬菜酱汁

材料 (三人份):

切碎的小牛肉500公克
切碎的培根50公克
蛋2颗
面包2片
牛奶
洋葱1小颗
芹菜1根
胡萝卜1条
高汤200毫公升

香芹

步骤:
  • 将牛肉和蛋搅拌,加入面包、牛奶、切碎的香芹和盐。
  • 将面团揉成球状,沾面粉进油锅炸。
  • 沥油。
  • 取一沙锅倒入少量的油,将切碎的洋葱、胡萝卜、培根爆香。
  • 倒入高汤, 煮沸後将肉丸子倒入。
  • 烹煮10至15分钟,尝咸淡,斟酌盐量,起锅搭配白饭装盘。
时间:
35分钟

建议:
  • 高汤可用高汤块取代,但味道较不可口。
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