切碎的牛肉1/2公斤
蛋1颗
盐
胡椒
切碎的香芹1匙
面包粉
油4匙
酱汁所需材料：洋葱半颗
胡萝卜1条
碎蕃茄1公斤
高汤块1块
油4匙
糖1小匙.
步骤：
- 将切碎的牛肉放进碗里，加盐、胡椒调味，加入切碎的香芹、一颗全蛋。
- 将所有食材混合均匀。
- 将食材揉成鸡蛋大小的圆球，沾取面包粉，压扁成厚度三公分的肉排 。
- 平底锅里热油，小火将肉排煎至金黄。
- 将肉排移至浅陶锅。
- 将蕃茄酱汁倒入陶锅，覆盖住肉排，继续煨煮至沸腾。
- 酱汁：将洋葱、胡萝卜去皮切块油煎，加入切块蕃茄、高汤块、糖。
- 小火煨煮30分钟。
|
时间：
1小时
|
建议：
为了使肉排口味清淡，可将肉排用铁板煎，锁住汤汁，之後再进陶锅中和蕃茄酱汁一起煨煮即可。 |
