法式料理—洛克福乳酪牛排

材料 (六人份)：

小牛肉排6块
洛克福 (Roquefort)乳酪150公克
黄油80公克
奶油80公克.
洋葱2颗
1至2匙英国黑醋(Worcester sauce)
盐
胡椒

步骤： 香煎牛排，加酌量盐和胡椒调味。 依个人喜好，煎至金黄色。继续保温。 准备酱汁，加入乳酪、黄油和奶油。 成稠状时倒入搅拌器，并加入碎洋葱和英国黑醋酱汁。 均匀搅拌。 将牛排和酱汁分开盛盘。

时间： 30分钟

建议： 若不喜欢生洋葱，可用奶油煎过後再放入搅拌器。

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