第五课

 

 

 

 

 

   

西班牙料理—炖羊肉

材料 (六人份):

羊肉1/4公斤
火腿150公克
洋葱3颗(大小适中)
青椒2个
大蒜4瓣
红酒1杯
水1杯
面粉1匙
月桂叶1片
香芹
胡椒
油 .

步骤:
  • 将羊肉切成小块状。
  • 用盐和胡椒将羊肉调味。
  • 将洋葱、大蒜、青椒、火腿、月桂业、香芹切碎。
  • 将切碎的材料铺在一半的羊肉块上,上面覆盖另一层碎料,再铺上另一层羊肉块,最後再铺上剩馀的碎料。
  • 洒上油、酒、水,盖上锅盖。
  • 以小火煨煮至鲜嫩。
  • 加入面粉勾芡酱汁,再继续煨煮数分钟即可。
  • 端锅上桌即可享用。

烹煮时间:
1小时40分钟