第廿八课

 

 

 

 

 

   

 

西班牙兔肉炖饭(八)

肉质变软所需的时间依照野兔或人工饲养的兔子而有所差异。野兔需要的时间是人工饲养的兔子的三倍。

一般而言,我们需要一个小时,过程中需要偶尔搅拌。

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一旦肉质软化後,加入水和米,水和米的比例是三比一。如果想要多一点汤汁,可再加半杯水。

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接着等到沸腾。

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