西班牙料理—牛肉冷盘 材料 (三人份)： 牛肉3/4公斤 咸猪肉50公克 面包粉200公克 蛋1颗 洋葱1小颗 柠檬1颗 肉豆蔻粉 香芹 胡椒 盐 高汤材料 水2公升 酒1杯 洋葱2颗 月桂叶1片 胡萝卜2条 大蒜1瓣 香芹 盐 胡椒粒 步骤： 将牛肉及咸猪肉切块，放进切碎机切细。 将洋葱切碎。 将切碎的肉和洋葱放入碗中，加入（浸湿後沥乾的）面包粉、切碎的香芹、少许肉豆蔻粉、柠檬原汁、全蛋一颗。 搅拌均匀，以盐巴、胡椒调味。 均匀揉成卷筒状。 将所有食材放入陶锅，沸腾时倒入切好的肉，以小火煨煮两小时。 将肉取出，挤压但不把布取下。 冷却後，切成薄片。 搭配生菜沙拉上桌。 建议： 建议以牛奶浸泡面包粉。
西班牙料理—牛肉冷盘
材料 (三人份)：
牛肉3/4公斤 咸猪肉50公克 面包粉200公克 蛋1颗 洋葱1小颗 柠檬1颗 肉豆蔻粉 香芹 胡椒 盐 高汤材料 水2公升 酒1杯 洋葱2颗 月桂叶1片 胡萝卜2条 大蒜1瓣 香芹 盐 胡椒粒 步骤： 将牛肉及咸猪肉切块，放进切碎机切细。 将洋葱切碎。 将切碎的肉和洋葱放入碗中，加入（浸湿後沥乾的）面包粉、切碎的香芹、少许肉豆蔻粉、柠檬原汁、全蛋一颗。 搅拌均匀，以盐巴、胡椒调味。 均匀揉成卷筒状。 将所有食材放入陶锅，沸腾时倒入切好的肉，以小火煨煮两小时。 将肉取出，挤压但不把布取下。 冷却後，切成薄片。 搭配生菜沙拉上桌。 建议： 建议以牛奶浸泡面包粉。
牛肉3/4公斤 咸猪肉50公克 面包粉200公克 蛋1颗 洋葱1小颗 柠檬1颗 肉豆蔻粉 香芹 胡椒 盐 高汤材料 水2公升 酒1杯 洋葱2颗 月桂叶1片 胡萝卜2条 大蒜1瓣 香芹 盐 胡椒粒
