西班牙料理—焖肉 材料 (四人份)： 小牛肉1公斤 咸肉200公克 胡萝卜3条 芹菜茎2根 西班牙山火腿50公克 洋葱1颗 蘑菇50公克 胡椒粒2颗 月桂叶1片 鸡汁需半瓶红酒 大蒜2瓣 步骤： 将咸肉、切成条状的胡萝卜铺在牛肉上。 放进鸡汁。 静置8至24小时，搅拌几次。 烹煮时，让汤汁释放，洒上面粉，在平底锅上上以奶油煎火腿。 煎至金黄色。 加入蘑菇、月桂叶、胡椒粒、鸡汁，以筛过滤。 加盐巴调味，盖锅以小火煨煮5小时。 时间： 6小时 建议： 若酱汁太过浓稠，可加热水稀释。
西班牙料理—焖肉
材料 (四人份)：
小牛肉1公斤 咸肉200公克 胡萝卜3条 芹菜茎2根 西班牙山火腿50公克 洋葱1颗 蘑菇50公克 胡椒粒2颗 月桂叶1片 鸡汁需半瓶红酒 大蒜2瓣 步骤： 将咸肉、切成条状的胡萝卜铺在牛肉上。 放进鸡汁。 静置8至24小时，搅拌几次。 烹煮时，让汤汁释放，洒上面粉，在平底锅上上以奶油煎火腿。 煎至金黄色。 加入蘑菇、月桂叶、胡椒粒、鸡汁，以筛过滤。 加盐巴调味，盖锅以小火煨煮5小时。 时间： 6小时 建议： 若酱汁太过浓稠，可加热水稀释。
小牛肉1公斤 咸肉200公克 胡萝卜3条 芹菜茎2根 西班牙山火腿50公克 洋葱1颗 蘑菇50公克 胡椒粒2颗 月桂叶1片 鸡汁需半瓶红酒 大蒜2瓣
